据说疾病来自口腔，所以为了人们的健康，我们应该注意餐具的卫生。除了刷牙，我们还应该定期对其进行消毒。消毒柜是消毒餐具的好工具。通常在酒店.单位食堂等设置。然而，为了更好地发挥消毒柜的作用，我们需要掌握它的使用方法。那么，如何使用消毒柜，如何维护消毒柜呢？
如何使用消毒柜？
1.先洗净餐具，倒掉餐具上的积水，然后放入合适的高度.在低温层架上，要注意不要将不耐高温的餐具放入高温柜中进行消毒，否则会使餐具因高温而变形甚至熔化；
2.为了利热传递，餐具之间应有适当的间隔；
3.关闭柜门，接通电源，消毒；
4.使用臭氧消毒柜时，要注意臭氧发生器有没有效果，一般听不到高压放电吱吱作响，或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器有故障，要及时维修。
5.注意及时关闭电源，或者拔掉电源插头，每次消毒完成；
6.塑料等不耐高温的餐具，不宜放置在高温消毒柜内，应放置在低温柜内进行臭氧消毒，以防损坏餐具。
如何保养消毒柜
1.在周围没有杂物的干燥通风处，电子消毒柜应水平放置，距墙不得小于30cm；
2.电子消毒柜要定期清洗保养，清洗电子消毒柜要注意，电源插头要先拔掉，电子消毒柜内外表面要用干净的湿布擦拭，防止电子消毒柜用水冲洗。如果太脏，要先用湿布蘸中性洗涤剂清洗，再用干净的湿布擦洗涤剂，再用干布擦水。清洗时要注意不要撞热管或臭氧发生器；
3.为防止热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果，应经常检查电子消毒柜柜门封条是否密封良好；
4.使用电子消毒柜进行消毒时，如果发现石英加热管不发热，或者听不到高压放电产生的臭氧发生器“吱吱”声音，这表明电子消毒柜出现故障，应停止使用，并送维修部门进行维修；
5.经常打开电子消毒柜通风，否则电子消毒柜也会产生。“臭味”为了保持电子消毒柜的杀毒功能，每天对电子消毒柜进行通电。
消毒柜的使用方法和消毒柜的一些维护技巧都是通过上述介绍了解到的，这对餐具的卫生有保障.非常重要的是保护人们良好的用餐卫生。