商用洗碗机不同于家用商用洗碗机，通常用于酒店、餐厅、餐厅等。商用洗碗机的数量远远大于家用商用洗碗机的数量。它具有高温、消毒、强度高的特点。虽然是自动商用洗碗机，但使用时也需要人控制。速修网小编教你四个自动商用洗碗机正确操作的细节。
一、餐具不要带太多杂物：
商用洗碗机不能完全取代人工劳动，所以在清洗前，清理餐具中的其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，否则容易堵塞过滤器或阻碍喷嘴旋转，影响清洗效果。餐具使用后尽快清洗，不要让残留物干燥。并经常保持商用洗碗机内外的清洁。每次使用后，用刷子清除过滤器上的污垢和积物，以防止堵塞。
二、正确摆放各种餐具：
使用商用洗碗机时，餐具应注意两点：一是正确，碗、盘子等应按照各型号使用说明书中标明的位置和方向放置，错误的摆放方式会直接影响水流，影响清洁度；然后注意不要在洗涤篮里放太多餐具，不要重叠、碰撞。
三、正确选择专用洗涤剂：
为了更好地清洗餐具，消除水斑，应使用专用商用洗碗机洗涤剂清洗餐具，而不是用肥皂水或洗衣粉代替。专用洗涤剂具有泡沫低、碱性高的特点，不能直接手动清洗，以免灼伤皮肤。
四、正确运用巧节能：
商用洗碗机的优点不仅是清洁餐具，而且是对餐具进行消毒、干燥和储存。但商用洗碗机在干燥餐具时会消耗大量的电能。因此，如果不急于立即使用清可以尽量采用自然通风干燥的方法，可以降低能耗。
此外，一般商用洗碗机有三种洗涤程序：预洗、强洗和正常洗。正常情况下，可以选择正常洗涤。对于残留较多的餐具，可以先选择预洗程序，再使用正常洗涤，提高洗涤净度。正确选择洗涤程序可以有效节约水电。