起先，商用洗碗机仅适用于食堂、酒店及大型餐饮场所。由于它的洗涤量大，安全高效的特点深受青睐。
但是随着洗碗机的普及和发展，原有的功能性设计，已无法适应不断变化的市场变化。象大号、大号等特点，对中小型企业来说，也许不太适合用。
为了满足这种差异化的市场需求，揭盖式商用洗碗机应运而生，并逐步得到市场的认可。
什麽是揭盖式洗碗机？今日，我们将以麦大厨揭盖式洗碗机为例来介绍。
麦大厨揭盖洗碗机。
洗涤
麦大厨揭盖式洗碗机是一种完全智能化的全自动清洗设备。使用微电脑控制，关闭盖子自动清洗，智能清洗，操作简便。
先看清洁温度。用高温清洗喷淋，最高温度可达90度。使用90度高温漂洗系统，使餐具清洁，更加彻底。
第二，清洁角度。麦大厨揭盖式洗碗机采用德国进口720度循环无死角喷淋系统。十字型旋转喷淋臂，强力多角度喷淋，深入清洁餐具死角，让污渍不留痕迹，达到更好的清洗效果。但一般的喷雾器的喷射角度有限，有的地方清洗不彻底，给卫生安全留下隐患。
另一个非常重要的问题是清洁效率。在一个效益就是钱的时代，为什么麦大厨可以做到45s极速洗碗呢？最大的好处就是在高温高压喷臂下，可以实现45s极速清洗。并且可在45s-120s之间任意调整，满足更多顾客对洗碗机的不同需求，大大节省了清洗时间。
此外，全清洗过程，都在密封条件下进行，切断细菌传播途径，使餐具更加卫生。
消毒
麦大厨揭盖式洗碗机采用100度高温消毒干燥工艺，符合国际卫生标准。此外，为了杀灭大肠杆菌、葡萄球菌、肝炎病菌和其他病原菌，使用并专用清洗消毒剂，使其达到高标准。
烘干
麦大厨揭盖式商用洗碗机是如何做到在清洁10秒后干，让餐具一干二净？这是因为洗碗机在清洗消毒后配合催干剂使用，让餐具在清洁10秒后就能完全干燥。
使用催干剂，可迅速将洗好的餐具催干，避免餐具上留下水渍和二次感染细菌。
不用担心，许多人关心这些洗涤产品是否安全。麦大厨清洁剂及催干剂符合国家食品安全卫生标准，可放心使用。