使用商用洗碗机不仅可以提高餐厅的翻转效率，保证餐具的清洁度，还可以降低人工成本，取代消毒柜，实现餐具的清洁、消毒和干燥！目前，市场上的商用洗碗机可分为四类：
1.台下商用洗碗机/洗杯机：这种商用洗碗机体积小，一般可放置在操作台下，节省空间。适用于酒店大堂、行政酒廊、快餐店、咖啡馆、酒吧、高级员工餐厅等小餐厅。
2.揭盖机：又称提拉式商用洗碗机，适用于不超过300人的酒店、社会餐厅、小型员工餐厅。这种型号Z是常用的。清洁消毒干燥一次，大大提高了洗涤效率和质量。
3.通道商用洗碗机：这种商用洗碗机适用于不超过800人的酒店、社会餐饮和员工食堂。洗涤效率更快，但需要有足够的空间放置和操作。
4.长龙机：适用于酒店宴会厅。大型员工食堂、学校、餐饮中心等大型餐厅就餐人数超过600人。这种商用洗碗机用链条传送餐具，洗涤效率快，但占地面积大，一般需要根据客户需求和商用洗碗机尺寸定制。
为餐厅轻量化成本，优质产品，利益最大化。商用洗碗机租赁期间的设备维护、维护、更换零件等维护工作需由设备出租人。