超声波平板自动洗碗机将水槽超声波与传送带洗碗机有效结合，大大提高了清洗效率和清洁度。由于超声波能量通过电能转化为机械冲击能，它以水为介质，在液体中振动，产生空化气泡，穿透固体物质，每秒产生28000多次爆破震动。洗碗机清洗餐具没有死角。业界已经证明，超声波清洗具有很高的清洁度。
超声波自动洗碗机专门用于对餐具上的米粒、油渍、烟渍、茶渍等难以清洗的污垢进行全方位清洗。此外，超声波的形成和爆破将产生高达300摄氏度的高温效应。数据显示，超声波洗碗机可以在清洗餐具的同时对餐具进行消毒，并杀死数十种致病菌。超声波洗碗机因体积小、不占用厨房有限空间、可单独操作而受到越来越多的火锅店、酒店、大型快餐店等餐饮业老板的青睐。
超声波平板自动洗碗机不仅具有超声波高效清洗功能，而且具有大量连续平板输送带洗碗机的高效清洗能力。这种独特的洗碗方式不需要初始清洗或篮框。餐具的形状和尺寸各不相同，大大提高了清洗效率，解决了我国餐饮业餐具清洗困难的需要。它的自动化程度很高。特别适用于学校、工厂等企事业单位食堂、餐厅、大型酒店、大型中央厨房等餐具集中清洗的大型场所。它不仅能快速清洗大量餐具，还能保证餐具清洗的清洁度。
超声波平板洗碗机的操作技术和特点。
1.回收：从餐厅回收餐具，并将其放在一起清洗。通常使用餐具回收手推车。许多食堂使用餐具回收传送带直接回收并送到洗碗室。
2.更容易清除杂物：清除回收餐具中的残留物，并将其倒入垃圾桶。如果餐具中有残留物，不必用自来水清洗，而是直接将要清洗的餐具平放在传送带上。
3.无需初次清洗：除了根据餐具的粘度进行简单的手动处理，或将烧烤餐具浸泡在水中外，不再使用高压淋浴器清洗餐具也可以防止餐具被弄脏，因为标准的超声波清洗能力很强。
4.摆放：将餐具放入传送带，碗口朝下。不要让碗口朝上放置餐具。重叠并挤压餐具，以避免机器清洁时不干净或损坏。
5.清洁：餐具通过输送系统输送到机器上。本机采用两种超声波高效清洗，然后通过上下喷淋管偏置，达到清洗残留物的效果。
6.贮存：将清洗消毒过的餐具存放在出口处。
速修网小编总结：可以避免高温水消毒，即用85℃以上的热水清洗餐具的剩余表面部件。事实上，85℃以上的高温清洗并不能起到最终消毒的作用。将超声波平板洗碗机与远红外餐具烘干消毒机相结合，更加合理，自动化程度更高。平板超声波清洗远红外干燥线（从除渣到超声波清洗再到远红外消毒）在业内被称为全自动、全功能洗碗机装配线。