现在洗碗机已经逐渐成为家庭必需品，其功能也日益强大，不仅仅是洗碗、烘干、洗菜，其它功能，如高温灭菌等，因此，很多小伙伴认为，有洗碗机就可以不用消毒柜，但这种想法是错误的，消毒柜，如名称所示，在消毒方面是专业产品，洗碗机的除菌功能是无法和消毒柜的消毒功能相比较的。
如今市场上许多洗碗机产品标有高温除菌功能，但速修网小编发现，大部分洗碗机所谓的高温消毒，清洗时，用70℃左右的高温水流和高温蒸气对餐具进行消毒，可有效去除大肠杆菌、有些有害细菌，如葡萄球菌，能引起危害，但对一些耐热细菌却不能发挥作用。但国家标准中规定，达到消毒标准温度必须达到120℃以上。因此，一般的洗碗机只能实现部分的除菌，而无法真正进行消毒。
现在市场上常用的家用消毒柜消毒方法有三种：高温消毒、紫外消毒和臭氧消毒。三种消毒方法的灭菌效果远远高于70-80℃煮沸，且大多数灭菌器并非只有一次消毒方法，而是采用两种或三种方法组合杀菌消毒，通过彻底破坏细菌的DNA，达到杀菌的目的。在99.9%以上的条件下，良好的家用消毒柜杀菌率可以达到99.9%。因此，洗碗机不能完全取代消毒柜的功能。现在就和小编一起来看看红外高温技术吧。
选择家用消毒柜方法。消毒器具主要有红外高温消毒、臭氧消毒、紫外线消毒等。红外高温技术，是指利用红外光对体内温度进行加热，让细菌、病毒蛋白的温度达到杀灭，接着就是杀灭有害细菌，但因温度过高会损害某些材料的餐具；臭氧消毒，是通过紫外线产生臭氧，从而使细菌氧化失去活性，对餐具的要求不高。