消毒柜的主要功能是对餐具进行消毒、干燥和储存。目前市场上消毒柜的消毒方法有三种:高温、紫外线、臭氧消毒,如何根据这三种不同的消毒方法选择消毒柜?
一、臭氧消毒柜原理:
波长为184,9nm紫外线可以使大气中的氧分子(O2)转化为臭氧分子(O3)起到臭氧杀菌的作用。由于臭氧是一种强化剂和杀菌剂,它可以进入细菌细胞,破坏其组织结构和氧化酶,起到杀菌作用,与臭氧浓度和作用时间有关。
优点:
一般自然杀菌90%以上,肠道传染病99%。适用于不耐高温餐具的消毒,水果、蔬菜可保鲜。
二、紫外线消毒原理:
紫外线灯管在工作时会产生两种不同的光,一种是可见光,即我们看到的蓝光,另一种是眼睛看不见的不可见光,主要是指两种波长不同的光。一个是253.7纳米的波长(nm),它能杀毒,但不产生臭氧。
优点:
低压汞蒸汽放电时,紫外线直接辐射到物体上,引起病毒细胞裂变和内部组织变化,导致病毒死亡,达到消毒清洁的目的。
三、高温消毒原理:
高温消毒一般采用加热至120℃保持10~15左右,min,使包括细菌和病毒在内的微生物蛋白质组织变性,达到杀灭细菌和病毒的目的。加热方式一般为远红外。
优点:
高温消毒效果较好,能杀灭一般细菌和病毒(含乙肝病毒),杀灭率高≥99%。
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