作为“大吃省”的各位,
你有没有关心过冰箱里的食品安全?
冰箱里储存的食物,
有明确的食用期限吗?
马上来看看!
最近有网友调侃说,“冰箱里的肉不是为了吃,而是为了安全!”有人甚至说,“把东西放在冰柜里,冻100年也不坏”?
冰箱里的食物能储存多少天?你知道吗?我们随机采访了许多邻居。有人认为蔬菜可以放两三天,肉可以放一周左右;有些邻居选择冷冻食品可以放一段时间;有些邻居更喜欢买、煮、吃。
确实有邻居为了方便,会选择提前准备一周的肉菜,放在冰箱里保鲜。
事实上,储存在冰箱里的食物并不一定安全,因为细菌不会完全冻死,食物的味道和营养也会因为氧化和水分的流失而恶化。
佛山市食品安全学会会长董华强说,低温只是延缓了微生物的生长繁殖,不能杀死它。随着时间的推移,当微生物繁殖到一定的有害量时,它仍然会对人体造成伤害。
一些媒体总结了冰箱食品的最佳食用期,指出在冷藏层中,最好在24小时内吃开水果和饮料,新鲜肉类和水产品只能冷藏1-2天,蔬菜和水果有3-7天。
在冷冻层中,肉最多只能保存6-12个月。一些专家指出,除了储存时间外,储存温度是否合适、储存方式是否造成交叉污染、冰箱是否干净等因素都可能影响冰箱中的食品安全。
冰箱维修小编注:冷冻区注重口感问题。如果不纠结于风味,冷冻可以无限期,但切记取出后要充分加热。
董华强介绍,生熟最好分层存放,并用盒子或塑料膜密封;定期清洁和清洁冰箱。最后,他提醒公众,如果不能判断食物是否安全,建议不要吃。