在家庭装修的过程中,我们很多人都会纠结,但现在大多数人都会选择集成灶,就像我家装修时安装的集成灶一样。为什么呢?不仅因为集成灶集多功能于一体,吸烟率高,还因为现实环境的选择,这是必然趋势。
我们每天都在呼吸“生命气体”,它分层覆盖在地球表面,透明、无色、无味,主要由氮和氧组成,对人类的生存和生产有重要影响。空气是地球上动植物生存的必要条件,动物呼吸和植物光合作用不能与气体分离。人类通过呼吸空气保持正常功能。
厨房作为生活的一部分,一日三餐的空气质量也影响着身心健康。中国传统的烹饪方法主要是油炸,所以厨房空气质量差,厨房空间小,但厨房用品多,空气流通不畅,所以厨房环境差。
在高温的冲击下,食用油和食物产生热氧化分解物。有关部门分析了居民家庭经常收集的油烟样品,测量了醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香化合物、酯、内酯、杂环化合物等220多种化合物。在烹饪油烟中还发现了挥发性亚硝酸等已知的突变性致癌物。
面对如此恶劣的厨房环境,很多人都选择了抽油烟机。然而,通过抽油烟机的实际应用,抽油烟机的缺点日益暴露。最致命的缺陷是吸烟力不够,容易跑烟。抽油烟机是上升吸烟,锅沿远离吸烟口,油烟容易燃烧扩散,会通过人脸,仍有部分油烟被吸入人体,综合炉的出现正好填补了这一缺陷。
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