烤箱一般都会存在温差，比如我加热到180度，可能有的烤箱的实际温度会高于180度，这个各个烤箱都不同，像我用的格兰仕烤箱，我一般预热打到180，等烤管不红了，我会放入蛋糕调到150烤，这个具体的温度，还是需要楼主在使用的时候根据你家的烤箱自己摸索，烤两三次就知道了,长帝25B烤箱,怎么烤6寸戚风蛋糕。
就用180度预热就好了，预热是为了让加热管把烤箱加热到设定温度，当加热管加热的时候加热管会变红，这时候火力比较大，如果直接放蛋糕之类的进去烤，很容易造成蛋糕的表皮被烤糊，预热到设定温度后加热管就停止加热，这时候蛋糕就不容易被烤糊了。烤箱一般都会存在温差，比如我加热到180度，可能有的烤箱的实际温度会高于180度，这个各个烤箱都不同，像我用的格兰仕烤箱，我一般预热打到180，等烤管不红了，我会放入蛋糕调到150烤，这个具体的温度，还是需要楼主在使用的时候根据你家的烤箱自己摸索，烤两三次就知道了
2、长帝25B烤箱,怎么烤6寸戚风蛋糕。材料：鸡蛋4个（中等大小）、细砂糖200克（蛋黄用），细砂糖80克（蛋白部分用）、色拉油牛奶各3大勺、香草精少许、低筋面粉70克、泡打粉和盐各1/4勺、柠檬汁1/2勺。做好蛋白糊和蛋黄糊之后，采取如下步骤：1、分三次将蛋白糊打入蛋黄糊，用刮刀轻快翻拌均匀，将混合好的蛋糕面糊放入8寸模具。放入预热好的电烤箱中下层，定时35——40分钟，等到35分钟的时候，用竹签在中间插一插，如果没有湿粉，说明已经烤好，反之应该继续烤制。2、取出后，迅速倒扣在烤架上以防回缩，待凉后，金属模具的，用小刀或者抹刀沿着模具边沿刮一圈，即可脱模，如果是硅胶蛋糕模具，可围绕模具按摩按摩，再沿着模具边沿将蛋糕和模具分离就可以轻松脱模。