2023年3月4日，由中国调味品协会主办的2023中国调味品产业CC100领袖峰会在广州召开。本次大会邀请了最具行业代表性的百位顶尖决策者、领先者、技术专家及创新领袖，通过分享交流的形式展开思想与智慧的碰撞，探讨行业趋势，聚焦行业热点，共话未来。 中国调味品协会执行会长、上市公司专业委员会首席研究员卫祥云，中国酒店用品协会会长张汉泉，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕，中国酒店用品协会秘书长彭美英，雀巢集团执行副总裁，雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强，联合利华（中国）有限公司食品营养北亚区总经理张海涛，北京首农味业集团有限公司董事长周忠，广州市致美斋酱园有限公司董事长周晓炜，青岛日辰食品股份有限公司董事长张华君，山西紫林醋业股份有限公司董事长罗建纯，上海太太乐食品有限公司总经理曹辉，佛山市海天调味食品股份有限公司副总裁黄文彪，龙牌食品股份有限公司董事长汪峥嵘，千禾味业食品股份有限公司副总裁黄刚，聚慧餐调董事长苟中军，益海嘉里调味品事业群负责人方长青，绝味食品股份有限公司副总裁秦洪毅，中山火炬（阳西）产业转移工业园管委会董事长刘戈锐， 凯联资本创始合伙人、CEO李哂时，清徐县委副书记、县长、清徐经济开发区党工委书记李福贵，清徐县副县长刘紫霞等重磅嘉宾，与百余位来自调味品产业相关的政策举措制定者、产业全链掌门人、新锐行业变革者、行业知名渠道商、科研院所专家学者、跨界典范精英人士共同出席了峰会。 中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕提到：行业领袖再聚首，此次的聚首多了一份不同，是在拨开疫情的阴霾，消费市场开始复苏的关键时刻。 尽管经济数据显示，经济复苏和消费信心的提振还有待观察，甚至有些不容乐观，疫情的疤痕效应依然存在。 但是调味品产品的属性决定，它既然能经得起经济增长的换挡期、经济结构调整的阵痛期和前期刺激政策的消化期等“三期叠加”困境，又面临着“需求收缩、供给冲击、预期转弱”的三重压力及三年疫情的大考，也一定可以在消费逐步复苏的大背景下获得新的发展机遇。 为此，重启主题贯穿全年，以提振行业重启发展的信心、抓住消费复苏复苏的新机遇、面对更为激烈的竞争环境。重启、攀登，我们高处相见。 雀巢全球执行董事，雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强致辞并为大家分享了国际化视野和兼具本土品牌创新精神的雀巢集团的新思路。他提到：调味品是公司精耕多年的重中之重。在过去的疫情三年，对调味品人来说都是一个挑战。很多头部企业以创新为基础，以特定区域和人群口味定制，紧抓近场零售业态和O2O，抓住行业的机会，提供给消费者更多的美食。国内和国际市场齐头并进，确保我们好的产品都能够传递到世界上绝大多数的国家和地区。2023年，居民生活快速恢复，消费信心逐步回升，调味品产业依然保持韧性。 聚慧餐调董事长苟中军以《餐饮订制，未来何去何从？》为题，分享了餐饮定制等内容， 2020年以来，随着入局者剧烈增加，加之近两年疫情、原材料成本大幅涨价等因素，原因定制行业面临洗牌。餐饮标准化催生了定制调味市场，调味品行业高频，刚需、低价、标准化、技术壁垒不高等特点，也导致了同质化严重。在解决柔性定制和规模效率之间，要建立综合的服务体系，研发能力、原料的能力，生产能力，多管齐下，齐头并进。 绝味食品股份有限公司副总裁秦洪毅以《蓄势 · 进发》为题，分享了绝味食品的运营思路及模式。在看到疫情不确定的风险的时候，绝味做了两个动作，首先是开源，最大限度去拿低利息的银行贷款，第二个是在几个关键点我们做了定向增发融资，把整个公司的现金流在关键时间点能够解决掉。减少非必要的产品广宣，暂停确定性不强的孵化探索业务，暂缓海外扩张投入。这样的话从开源节流两个方面，我们会把充足的现金流留在公司自己运营。企业该去做怎样的取舍？预算与目标管理，把很多战略动作最后要落实到精准。目标与绩效的挂钩，驱动力保障执行力，最后是月度复盘，季度调整，专注目标完成的动作。 2023中国调味品产业CC100领袖峰会，百位中国调味品行业的领军人物和企业代表齐聚盛事，共同回顾了产业发展的恢弘历程，深刻探讨了时代变革下新的使命与机遇，大幅提振了行业信心和凝聚力。在今后的岁月中，中国调味品协会将在“深耕”和“创新”的理念驱动下，不断完善和升级服务，助推产业结构的优化升级，引领中国调味品产业进入新的历史发展时期！
